由于我國油脂生產加工業不夠發達，每年還需要大量進口植物油百萬噸以上。近年來，隨著糧油市場的放開，食用油加工行業正呈現出勃勃生機，成為我國旺盛的朝陽產業。你也許已經發現，在農村開辦一個簡易榨油坊，為村民加工榨油，油坊店主就比自己富有！原因很簡單--油坊富藏商機！在我國廣大農村，人們的生活用油主要是自給自足，以前人們拿自產的油料換油，但是對油的純度和質量不放心，后來人們把油料送給油坊現場加工，這就給油坊帶來了永不枯竭的市場。由于具有原汁原味、純綠色天然的特點，壓榨油也已成為城鎮日常生活的時尚用油,這將 是油坊更大的商機！開辦榨油坊無需太多資金，從業門檻低，技術要求低，易學易懂，沒有經營風險，只需投資一臺榨油機即可經營，是一個緊貼百姓生活的朝陽產業。

    隨著經濟的發展，國民生活水平的不斷提高，人們已從最初的“解決溫飽”發展到“吃出營養，吃出健康”的新觀念。而食用油作為人類的主要營養成份之一，目前，市場上的食用油按生產工藝劃分，分為浸出油和壓榨油兩種，浸出油是用化學溶劑浸泡油料，再經復雜的工藝提煉而成，俗稱“色拉油”。這種油在提煉的過程中流失了油品的營養成份，而且有化學溶劑中的有毒物質殘留，人們已經漸漸疏遠了“色拉油”。壓榨油完全依靠大豆榨油機機械純物理擠壓，不含任何化學溶劑，進而全面保留了植物的營養成份與原汁原味，其香味濃郁，口感純正，色澤晶瑩，純屬“綠色、天然、營養、健康之油品”，已逐漸成為人們主要的生活食用油。