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        老人的早餐怎么吃?

        來源:本站 | 發表日期:2020-04-07 | 點擊數: 323 次

        導讀:老年人腸胃功能衰弱,對食物的吸收消化能力有限,早餐安排要符合其生理需要。易消化的食物;流質或半流質食物;滋陰食物。老年人的早餐宜營養、易消化,要多吃柔軟的食物,如粥、湯、饅頭、包子、餛飩、面條、米粉、紅薯等,不宜吃高熱量食物、含糖多的食物、膽固醇高的食物。

        風水大師

        老年人腸胃功能衰弱,對食物的吸收消化能力有限,早餐安排要符合其生理需要。

        易消化的食物;流質或半流質食物;滋陰食物。老年人的早餐宜營養、易消化,要多吃柔軟的食物,如粥、湯、饅頭、包子、餛飩、面條、米粉、紅薯等,不宜吃高熱量食物、含糖多的食物、膽固醇高的食物。

        老年人進食早餐要遵循“五不貪”原則:

        一不貪肉。肉類脂肪過多,會引起老年人營養平衡失調,新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血癥。

        二不貪精。精白的米面會減弱腸蠕動,易患便秘。

        三不貪硬。硬或煮不爛的食物老年人不易消化,容易弓|起胃病。

        四不貪快。老年,人吃飯過快會造成咀嚼不爛,增加胃的負擔。有時還會發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。

        五不貪多。老年人的腸胃功能虛弱,消化吸收食物速度慢,早餐進食太多會加重腸胃負擔,且過多的食物殘渣滯留在腸道內還容易引|起血管疾病,催人衰老。


                                     

                                     銀耳蓮子羹


        銀耳:銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分,對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有顯著療效。

        蓮子:蓮子具有益心固精、補脾止瀉、益腎固精,養心安神等功效。體虛、失眠、食欲不振及癌癥患者更宜食用。

        綠豆粥

        材料  綠豆100g,薏米100g,粳米100g,冰糖10g。

        做法  ①提前將薏米在清水中侵泡8小時(薏米比較硬,需要泡時間長一些);綠豆浸泡3小時。②粳米淘洗干凈。③鍋中加入適量清水,放人薏米和粳米燒開,然后放人綠豆,煮開后轉用小火熬煮20分鐘。④放人冰糖,煮至黏糊狀盛出即可食用。

        功效  清熱祛濕,降低血脂。

         

         

                                                        綠豆粥


        蕓豆包

        材料  面粉500g,蕓豆800g,豬肉餡500g,蔥、姜各10g。

        做法①蕓 豆洗凈后稍晾,然后放人蒸籠中,大火蒸10分鐘,取出放涼備用。②將蒸熟的蕓豆切成丁,加人到調好的鮮肉餡里拌勻。③將面粉倒人盆中,加人適量清水,和成面團,按壓后搟成包子皮.④將蕓豆豬肉餡放人包子皮,包成包子。放人蒸鍋大火蒸15分鐘,然后小火蒸熟。

        功效  利腸胃,防止動脈硬化。


         

             紅薯燕麥粥


        紅薯燕麥粥

        材料  燕麥片150g,牛奶300ml,紅薯50g,南瓜50g,花生仁30g。

        做法①將南瓜、 紅薯人鍋蒸熟,取出去皮,攪拌成泥備用。②把花生仁:放人溫水浸泡半小時,撈出并瀝干水分。③鍋中倒人少量清水,放人花生仁和燕麥片,煮沸后,加人紅薯泥、南瓜泥,換小火繼續煮至黏稠。將熟時加人牛奶進行調味即可。

        功效  潤腸通便,健胃消食。

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