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        《養生專題》:早餐需要注意什么?

        來源:本站 | 發表日期:2020-04-01 | 點擊數: 284 次

        導讀:我們所吃的食物都要首先經過胃的加工,將食物一點點磨碎,然后將營養物質分| ]別類送到各個器官和組織,為全身功能提供動力。因此,早餐要注意養胃,一不要吃得太少;二不要吃得太涼;三不要吃得太干,以免傷胃。

        風水大師

         

        《養生專題》:早餐需要注意什么?

        我們所吃的食物都要首先經過胃的加工,將食物一點點磨碎,然后將營養物質分| ]別類送到各個器官和組織,為全身功能提供動力。因此,早餐要注意養胃,一不要吃得太少;二不要吃得太涼;三不要吃得太干,以免傷胃。

        人體能量物質包括蛋白質、脂肪和碳水化合物,其中碳水化合物是熱量的主要來源。如果碳水化合物供應不足,脂肪和蛋白質就會被作為主要熱源物質。如果早餐完全不攝人碳水化合物,而只攝人雞蛋、牛奶等高蛋白食物,它們就會被作為熱量物質分解。

        早餐不宜先吃冷食:隨著年齡漸長,先吃冷食會出現大便稀濕、喉嚨痰多、時常感冒等癥狀。

        不宜全吃干食:清晨,人的胃腸道功能弱,食欲也不好,此時若只吃一些缺乏 水分的干燥食物,肯定吃不多,也不容易消化。

        最大誤區就是不宜將牛奶雞蛋搭配當早餐:這是一種營養素的浪費,又使得體內氮平衡受到破壞,從而使機體遭受損失。因此,早餐不宜只吃雞蛋加牛奶。

        隔夜剩青菜不宜吃。燒熟后的青菜放置太久會產生有毒的亞硝酸鹽,易導致腹瀉、腹痛、嘔吐等癥。況且新鮮的青菜維生素C含量較高,隔夜的蔬菜存放時間越久,維生素C流失也越多。




        手抓餅

        材料小麥面粉200g,食用油15ml,色拉油10ml,鹽5g,蔥末適量。

        做法 ①面粉加水、鹽揉成光滑面團。②將面團拉長、搟薄,涂上色拉油,對折,再拉長,卷成螺旋狀,涂色拉油。③放置半小時后,壓扁,搟成薄餅。④取平底鍋,刷少量油,油熱時放人面餅,其兩面焙黃后取出,輕輕拍打面餅,使其松散,撒上蔥末即可。

        功效 清腸通便,養胃排毒。




        瘦肉豌豆粥

        材料  蜂蜜適量,豌豆30g,豬瘦肉100g,粳米80g,蔥末、姜末各少許。

        做法  ①豌豆洗凈;豬瘦肉洗凈,剁成末;粳米用清水淘凈,用水浸泡半小時。②粳米人鍋,加清水燒開,改中火,放姜末、豌豆煮至米粒開花。③再放人豬瘦肉,改小火熬至粥濃稠,調人蜂蜜,撒上蔥末即可。

        功效  益氣補中、調和陰陽、通利二便。




        龍眼羊肉粥

        材料  龍眼70g,羊肉100g,  粳米80g,  鹽3g,雞精1g,蔥花少許。

        做法  ①龍眼去殼,取肉洗凈;羊肉洗凈,切片;粳米淘凈,泡好。②鍋中注人適量清水,下人粳米,大火燒開,下人羊肉、龍眼,改中火熬煮10分鐘后轉小火,熬煮成粥,加鹽、雞精調味,撒人蔥花即可。

        功效 補心脾、 益氣血、養腎藏精、溫中散寒。




        玉米餅

        材料  玉米面100g,小麥面粉50g,玉米粒50g,胡蘿卜30g,雞蛋1個,鹽2小匙,食用油適量。

        做法 ①將玉米面、小麥面粉倒人盆中,加水攪拌成稀面糊。②胡蘿卜洗凈后切成丁,和玉米粒一起倒人盆中。③將雞蛋打散后放人盆中,再加人鹽攪勻。④把面糊倒人,將所有食材攪勻。油鍋燒熱,將拌好的面糊倒人,煎餅即可。

        功效  益脾和胃,潤膚養顏。


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